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怎样做红烧金枪鱼 红烧金枪鱼材料和做法步骤

2020-06-30 10:10分类:果蔬植物 阅读:

  怎样做红烧金枪鱼 红烧金枪鱼材料和做法步骤

金枪鱼是一种淡水鱼,是营养价值很高的一种食材。金枪鱼口感肥嫩,吃的时候方法也很多。今天我们给大家介绍的是红烧金枪鱼的做法。一起来看看自己在家怎样做红烧金枪鱼吧。

果蔬百科怎样做红烧金枪鱼

怎样做红烧金枪鱼

一、红烧金枪鱼的食材准备

准备半斤金枪鱼,花生米五十克,骨头汤一碗,花椒,淀粉,干辣椒若干。基本的油盐调理少许。

二、红烧金枪鱼的做法步骤

第一步:将金枪鱼切块,再加入盐和胡椒粉腌制一下。

第二步:锅中加入油后加热,放入花生米,将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份。

第三步:将大葱切段,干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽。

第四步:调制一碗浆汁,里面加入醋,生抽,糖,酒,淀粉,盐,醋以及一整碗的骨头汤。

第五步:锅子烧热后加入些油,用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味,再倒入金枪鱼后翻炒直到变色。

第六步:金枪鱼变色后加入大葱翻炒,再倒入调好的浆汁,翻炒均匀盖上盖子。

第七步:等到汤汁完全收到金枪鱼中后,就放入花生米就可以了。

三、红烧金枪鱼的做法贴士

炒花生米的时候要用热锅冷油,这样花生米才不会炸糊。




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